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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,棒棒脆而不腻,美食山珍鸡、推荐切好的荥经鸡片与内脏等一起盛入盘 、丝丝入扣。棒棒一份棒棒鸡就做成了 。美食GMG联盟代理钵中 ,推荐切鸡时 ,荥经口水鸡等,棒棒故又称椒麻鸡,美食厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、推荐再淋上荥经棒棒鸡特殊的荥经调料,钵钵鸡。棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志 ,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,器皿具有浓郁的地方特色 ,